Икра грибная (1-й вариант)
Сухие грибы 100, лук репчатый 100, масло растительное 60, перец черный по вкусу.
Замоченные сухие грибы отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и мелко порубить. Лук мелко нарубить. 7з часть его обжарить на растительном масле, соединить с грибами, добавить соль, перец, прогреть на среднем огне (5—6 мин). При отпуске икру посыпать мелко рубленным репчатым луком.
Похожие рецепты:
Картофель жареный (1-й вариант)
Картофель 600, масло растительное 30, свиной жир 3
Картофель очистить, нарезать брусочками, уложить в дуршлаг и промыть проточной холодной водой для удаления с его поверхности крахмала. Затем...
Картофель жареный (2-й вариант)
Картофель 800, масло растительное 75, черный молотый перец и мускатный орех по вкусу.
Картофель сварить, охладить, очистить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле, после чего добавить...
Икра баклажанная
Баклажаны 1000, петрушка (зелень), укроп 50, чеснок 15Г лимон (для сока) 1 шт., масло растительное 5
Баклажаны запечь в жарочном шкафу, охладить, отделить мякоть, добавить к ней мелко рубленную зелень...
Икра баклажанная с брынзой
Баклажаны 1000, брынза 100, масло растительное 100, чеснок 10, уксус 25, петрушка (зелень) 35, яйца и помидоры
Баклажаны запечь в жарочном шкафу, отделить мякоть и охладить. Мякоть растереть до...
Икра баклажанная с яйцами
Баклажаны 700, чеснок 10, масло растительное 75, уксус 15, яйца 2 шт., петрушка (зелень) 25, помидоры 5
Баклажаны запечь в жарочном шкафу, охладить, отделить мякоть и мелко нарубить. К подготовленным...
|
